Aujourd’hui je vous propose la recette de ma bolognaise aux boulettes. Vous pouvez adapter les ingrédients à vos goûts et à ce que vous avez dans vos placards. De même vous pouvez ajouter les aromates et épices que vous désirez.
♦ 1 barquette de viande bœuf hachée ou steaks hachés
♦ 1 barquette de saucisses de Toulouse ou de la chaire à saucisse nature
♦ 1 sauce tomate cuisinée façon pizza
♦ 1 sauce tomate nature ou coulis de tomate
♦ 1 gros oignons ou 2 petits oignons doux des Cévennes ou oignons jaunes
♦ Sel et poivre
Pelez et coupez en fines lamelles vos oignons. Si vous vous apercevez que vous avez trop d’oignons, mettre le surplus bien à plat dans un sac congélation et mettez le au congélateur. Ainsi vous aurez des oignons déjà coupés pour une recette future!
Mettez vos oignons à revenir dans un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez régulièrement pour faire légèrement caraméliser vos oignons. Ils doivent être dorés mais pas brûlés! Une fois la cuisson satisfaisante, les retirer du feu et les mettre de côté.
Mettez dans un saladier votre viande hachée et votre chaire à saucisse. Si comme moi vous optez pour des saucisses de Toulouse il vous faut enlever le boyau extérieur. Pour ce faire, mettez la saucisse à plat sur une planche à découper et incisez la saucisse sur la longueur. Enlevez le boyau et jetez le. Voilà vous avez de la chaire à saucisse!!
Malaxez ensemble vos deux viandes puis formez des boulettes en les roulant entre les paumes de vos mains. A vous de déterminer la taille des boulettes.
Faîtes revenir vos boulettes à feu vif pendants quelques minutes puis quand elles commencent à dorer mettre à feu doux en mélangeant régulièrement.
Une fois les boulettes cuites, versez les oignons préalablement cuits sur les boulettes. Terminez en rajoutant vos 2 sauces tomates et faire compoter à feu doux pendant 30min. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Et voilà votre bolognaise est terminée et prête à être dégustée! Vous n’avez plus qu’à faire cuire vos pâtes et BON APPETIT!!
Envoyez moi vos commentaires ou trucs et astuces sur la bolognaise!
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Alors merci beaucoup d’avance!!
Hummm ça a l’air bon !!!
Je vais essayer, mes hommes vont adorer 🥰
Alors bonne cuisine et bon appétit!!